Curriculum de cocinero: ejemplo para adaptar

Un buen curriculum de cocinero dice en la primera línea a qué puesto apuntas y después muestra con cifras lo que hiciste en tu partida: cuántos cubiertos, qué platos, qué controlabas.

Abajo tienes un ejemplo con datos ficticios. Úsalo como modelo de estructura y de tono, no como texto para copiar.

Ejemplo de curriculum de cocinero

Lucía Ferreira Ortega Ciudad de México · 55 0000 0000 · lucia.ferreira@correo.com

Cocinera de partida con cinco años en restaurantes de servicio intenso. Busco puesto de jefa de partida de carnes y pescados.

Experiencia

Cocinera de línea caliente · Bistró Mirador del Valle (ficticio), Ciudad de México · 2021 a la fecha

• Preparo hasta 120 cubiertos por servicio en las partidas de carnes y pescados.
• Organizo el mise en place diario y coordino los pedidos con la bodega.
• Participé en el rediseño de la carta de temporada, con tres platos nuevos.

Cocinera de partida · Casa Arroyo (ficticio), Ciudad de México · 2019 a 2021

• Preparé ensaladas, salsas y postres para un salón de 70 personas.
• Controlé fechas, etiquetado y temperaturas de la cámara de frío en cada turno.
• Cubrí la línea de frituras en fines de semana de alta demanda.

Formación Curso de manipulación de alimentos · Escuela Culinaria Andina (ficticia) · 2019 Técnico en gastronomía · Instituto Gastronómico del Valle (ficticio) · 2016 a 2018

Habilidades Cocción a la plancha, al horno y a la sartén · Control de mermas · Escandallos básicos · Inglés técnico, nivel intermedio

Por qué funciona cada parte

El titular indica el puesto. Si quien lee solo ve "cocinero", tiene que suponer en qué partida te moverías. Con "jefa de partida de carnes y pescados" lo sabe de inmediato.

Las cifras dan contexto. "Hasta 120 cubiertos por servicio" dice más que "trabajo bajo presión". Si no llevabas la cuenta, escribe una estimación honesta, como "unos 80 cubiertos", y no una cifra exacta que no puedas explicar si te preguntan en la entrevista.

Los verbos describen acciones concretas: preparé, organicé, controlé, cubrí. Evita frases vagas como "responsable de la cocina" si en realidad trabajabas bajo la supervisión de un jefe de cocina.

Las habilidades deben poder demostrarse. "Control de mermas" es algo que puedes explicar con un ejemplo. "Trabajo en equipo" no aporta nada que el lector no dé por supuesto.

Qué cambiar para tu caso

Pon tus partidas reales y el tipo de cocina en que trabajaste. La forma de describir el volumen cambia si vienes de un hotel, de un catering o de un restaurante de menú fijo.

Si apuntas a un puesto con más mando, como jefe de cocina o chef de partida, pon primero tu experiencia de coordinación: pedidos, personal a tu cargo y cambios de carta.

Si tu experiencia es corta o viene de prácticas, pon la formación y los proyectos antes que la experiencia, y describe cada tarea con el mismo detalle que usarías en un empleo formal. Puedes ver ese formato en CV sin experiencia para tu primer empleo.

Para ver otros ejemplos y cómo se escribe cada sección, revisa la lista de ejemplos de CV por profesión. Si ya tienes tus datos, el editor de CV te permite cargar un ejemplo, reemplazar las líneas y descargar el PDF.